Aber wer sind unsere treuesten Stammgäste wirklich?
Der Koch der diese Küche seit sechs Jahren führt. Die Housekeeperin die jeden Winkel jedes Zimmers kennt. Die Servicemitarbeiterin die sich an jeden Gast erinnert weil sie lange genug da ist. Die Rezeptionistin die den ganzen Empfang an einem vollen Freitag zusammenhält.
Das sind unsere echten Stammgäste. Unsere Ambassadoren. Die Menschen die kommen. Die die Erlebnisse tragen. Die alles möglich machen. Jeden einzelnen Tag.
Und trotzdem studieren wir sie selten so wie wir unsere Gäste studieren. Wir fragen selten was sie brauchen bevor sie es sagen müssen. Wir bemerken selten die kleinen Zeichen die uns zeigen, dass jemand auf Reserve läuft.
Was die Meisten tun: und was es kostet
Mit dieser Einstellung kann man weitermachen. Die Meisten tun es. Aber wir alle wissen wie die langfristigen Kosten aussehen. Krankmeldungen. Die besten Mitarbeitenden gehen. Doppelschichten weil niemand mehr im Gastgewerbe arbeiten will.
Irgendwann muss sich etwas ändern. Bald.
Denn die nächste Generation toleriert das nicht mehr. Sie ist nicht schwächer. Sie akzeptiert schlicht nicht mehr was die vorherige Generation normalisiert hat.
Und ehrlich gesagt haben sie recht.