◇ Nachhaltigkeit für Menschen im Gastgewerbe
Ihr Team leistet mehr, als irgendjemand sieht. Wir helfen Ihnen, die Last zu tragen.
21:40 Uhr. Der Pass ist voll. Jemand in Ihrem Team läuft auf Reserve. Unsere Werkzeuge sind für genau diesen Moment gemacht, nicht für den Seminarraum.
Ihr Team wird sich innerhalb weniger Wochen leichter fühlen. Praktische Werkzeuge, die Fluktuation, Krankheitstage und Erschöpfung reduzieren, für Hotels, eigenständige Betriebe und Führungskräfte in der DACH-Region.
Emily, dein persönlicher Ansprechpartner.
Ich lese jede Nachricht selbst und antworte meist innerhalb einer Schicht.
E-Mail schreiben →Zu Gast in der Hotellerie & Gastronomie Zeitung · ★★★★★ auf Google · Entwickelt mit approbierten Psychotherapeut:innen
Teamgesundheit bei Hitzewellen — Werkzeuge für Küche & Service
30 Minuten live: konkrete Werkzeuge, die dein Team bei 35° im Service stabil halten. Für Führungskräfte in Küche & Service. Event auf Deutsch.
- → Montags · 15:00 Uhr (CET)
- → 30 Minuten · Zoom
- → Sprache: Deutsch
Das Branchenproblem
Eine Branche, die auf dem Zahnfleisch läuft.
der Schweizer Hoteliers berichten von Rekrutierungsproblemen
offene Stellen im Schweizer Gastgewerbe, Q1 2025
der deutschen Gastbetriebe suchen weiterhin Personal
Krankheitsquote · Schweizer Gastgewerbe
Jährliche Fluktuation · Hotels & Restaurants, CH
Quellen: BfS, GastroSuisse 2024, HotellerieSuisse, kmu.admin.ch
Die menschliche Wahrheit
Was niemand in die Gewinn- und Verlustrechnung schreibt.
Sie haben es gespürt. Das Sonntagabend-Grauen im Posteingang. Ihr Top-Service-Mitarbeiter, der früher lachte, ist jetzt still und abwesend. Der Koch geht mitten im Service, weil der Druck zu hoch war. Nichts davon steht in Ihrer Kalkulation. Alles davon steht drei Monate später im Dienstplan, wenn Ihr bestes Personal gegangen ist und Sie es nur mit Mühe ersetzen können.
Werkzeuge ansehen →Erschöpfung kommt leise.
Erst Stille. Dann kleine Fehler. Dann ein Kündigungsschreiben, das niemanden überrascht, der wirklich hingesehen hat.
Niemand hat Sie darauf vorbereitet.
Die Hotelfachschule lehrte Yield und Marge. Sie lehrte nicht, was Sie zum Chef de partie sagen, der gerade mitten im Service gegangen ist.
Lächeln steht im Stelleninserat. Erholung nicht.
Ihre Menschen sind trainiert, aufzunehmen: Gästestimmungen, Küchenhitze, Familienstress, ihr eigenes. Fast niemand ist trainiert, das wieder abzulegen.
Ein Grusswort der Gründerin von Hospitality Inside Out
Hi, ich bin Emily, Gründerin von Hospitality Inside Out. Ich habe dieses Unternehmen gegründet, nachdem ich jahrelang mit ansehen musste, wie grossartige Menschen die Branche verlassen, die ich liebe — nicht, weil sie schwach waren, sondern weil die Werkzeuge nie für das Leben gebaut wurden, das sie tatsächlich gelebt haben.
Über uns →Gesehen in: Hotellerie & Gastronomie Zeitung · Google Reviews ★★★★★
Anonymes Feedback
Emily hat einen enorm realistischen Überblick über die Zustände und das Wellbeing in der Gastronomie. Ihre Beiträge sprechen das aus, was viele erleben, aber selten offen sagen. Genau diese Klarheit und Direktheit machen ihre Arbeit wertvoll und zukunftsrelevant. Sie schafft Sichtbarkeit für Themen, die lange überfällig sind, und gibt Menschen in der Branche das Gefühl, endlich gesehen zu werden.
— Anonym
In Zusammenarbeit mit lizenzierten Psychotherapeuten entwickelt.
Hospitality Inside Out arbeitet eng mit vertrauten Therapeuten zusammen, um sicherzustellen, dass alles, was wir anbieten, nicht nur in Ihrem Betrieb anwendbar ist, sondern auch sicher und verlässlich. Ihr Team kann es in der Schicht mit gutem Gefühl nutzen, wissend, dass es in echter klinischer Praxis verankert ist, nicht in Motivationssprache.
Noch unsicher?
Buchen Sie ein kostenloses Erstgespräch. 15 Minuten, keine Folien. Wir schauen, wo Druck entsteht, und empfehlen den richtigen Einstieg.
Hospitality Inside Out
Ihr Partner für People Sustainability im Gastgewerbe.
Wir begleiten Teams, die gesund bleiben wollen — und Führungskräfte, die ihre Leute nicht verlieren möchten.
Was Menschen sagen.
Eine Auswahl von Google. Alle Bewertungen finden Sie im Eintrag.
"Emily hat in Worte gefasst, wofür wir im Service keine Worte hatten. Die SOS-Karten sind seit dem Workshop fester Teil unseres Pre-Service: die Fluktuation in meiner Section ist gesunken, und das Team spricht wieder miteinander."
"Ein 60-Minuten-Talk, der mehr bewegt hat als jedes Führungs-Offsite davor. Echte Daten, echte Werkzeuge, kein Wellness-Theater. Wir haben den Workshop noch in derselben Woche gebucht."
"Ich war skeptisch. Zwei Monate später habe ich eine ruhigere Küche, einen geschriebenen 30-Tage-Plan, den wir wirklich umsetzen, und eine Sous-Chefin, die im Oktober nicht gekündigt hat. Jeden Franken wert."
Für die Menschen, die Gastlichkeit möglich machen.
Hospitality Inside Out gibt es, weil die Branche aussergewöhnliche Menschen anzieht und zu viele von ihnen ausbrennt. Nicht weil diese Menschen schwach wären. Sondern weil ihnen niemand die Werkzeuge gibt, die sie brauchen. Wir beginnen nicht bei Konzepten. Wir beginnen bei dem, was in Ihrem Betrieb jeden Tag passiert.