Vom Traum zum
Tagesgeschäft.
Für Menschen, die ein Hospitality‑Projekt aufbauen, ohne auszubrennen.
Wir begleiten neue Konzepte von der ersten Idee über Pop‑ups bis zur Eröffnung, mit klaren, praktischen Schritten, die Überlastung verhindern, bevor sie entsteht.
Der Prozess / The Roadmap
Schritt für Schritt zur Eröffnung- 01
Orientierung & Analyse
Wo Druck entsteht · Was realistisch ist · Welche Schritte wirklich wichtig sind
→ Klarheit statt Chaos.
- 02
Konzept & Angebot
Zielgruppe · Angebotslogik · Menüstruktur · Eventideen
→ Ein Konzept, das funktioniert.
- 03
Zahlen & Rentabilität
Investitionsplan · Wareneinsatz · Personalkosten · Umsatzszenarien
→ Ein Businessplan, der Entscheidungen ermöglicht.
- 04
Testen & Lernen
Pop‑ups · kleine Events · Community‑Formate
→ Echte Daten statt Annahmen.
- 05
Standort & Bewilligungen
Mietkosten · Ausstattung · Hygiene · Abfall · Bewilligungen
→ Ein Standort, der tragfähig ist.
- 06
Vorbereitung auf die Eröffnung
Abläufe · Teamlogik · Tools · gesunde Arbeitsweise
→ Ein Projekt, das starten kann, ohne Überlastung.
Was am Ende entsteht
- Ein Konzept, das tragfähig ist
- Ein Businessplan, der stimmt
- Ein Finanzplan, der Entscheidungen ermöglicht
- Erste zahlende Gäste & Community
- Klarheit über Standort & Bewilligungen
- Struktur statt Überforderung
- People Sustainability von Anfang an
Gründer:innen tragen oft alles gleichzeitig: Idee, Finanzierung, Bewilligungen, Kommunikation, Produkt, Team. Wir sorgen dafür, dass dieser Prozess nicht zur Überlastung führt, sondern zu einem Konzept, das funktioniert, ohne dass Menschen ausbrennen.
Für Gründer:innen, die ein Café, Restaurant, Bar, Pop‑up oder ein anderes Hospitality‑Projekt aufbauen, und dafür eine klare, gesunde Struktur brauchen.
15 Minuten, kostenlos, ohne Präsentation. Wir schauen, wo Druck entsteht, und empfehlen den richtigen nächsten Schritt.
Emily Grossmann · Gründerin
SissiAmó Café
Wir bauen gerade SissiAmó mit auf
SissiAmó ist ein Café‑Konzept, das wir seit Frühjahr 2026 begleiten. Von der ersten Idee über die Konzeptentwicklung bis zu den ersten Pop‑ups, inklusive Standortbewertung, Hygienekonzept, Kostenkalkulation und Event‑Abläufen. Klar, strukturiert, operativ, und ohne Burnout.
„Die Unterstützung durch Hospitality InsideOut beim Aufbau meines Cafés ist wirklich super. Sie hat viel Ahnung und hilft mir, in der Planung alles richtig zu machen und Fehler zu vermeiden. Ich kann sie jedem, der ein Café eröffnen will, nur empfehlen. Vielen Dank für die gute Zusammenarbeit!"
Für bestehende Betriebe im Gastgewerbe
Wenn ihr bereits ein laufendes Unternehmen habt und euer Team entlasten möchtet, beginnt hier. Unsere Werkzeuge und Formate helfen Küchen, Service, Housekeeping und Führung, Überlastung zu reduzieren und gesünder durch anspruchsvolle Tage zu kommen.